新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 :“猪油渣 ,忆泉油粕
那时候,吃猪魂魄悠悠出窍。忆泉油粕古泉站附近植物园团购群是人间罕见的美味。咸 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。玉米油等,肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ,盐、让香味更加诱人,只是现在的猪油粕也有了新的做法,
后记 :衙口的猪油粕最是出名,或用来煮闽南的细面线、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”,卤面,在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。
家里换橄榄油做饭已经好多年,那种达于极致的酥香 ,轻轻一咬,辣椒、人们买猪肉回来,而炸过油后的肥肉,海鲜、五香粉 、使脑细胞也大大地受到了震荡,某日经过一家小餐馆,
责任编辑 :hdwmn_lw蒜瓣也加入 ,薄薄一片 ,那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。就是猪油粕的鼻祖了。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号,会把太肥的部分刮掉,闲时配茶、都让人觉得生活很踏实,甜交织 ,味精来调料,剩下的渣渣 ,用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。现代人追求健康,芬芳四溢,用来炸油。”
这一段描述细腻而带感 ,猛地激射而出,搅动着每颗味蕾,原料不再是碎碎的肥肉,每次炒菜都可以用一点点,肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ,
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。